Tiền Giang là một tỉnh ở đồng bằng sông Cửu Long, có rất nhiều đặc sản, món ăn nổi tiếng đi vào lòng người. Từ những đặc điểm về điều kiện tự nhiên thuận lợi, người Tiền Giang đã hình thành một nền văn hoá ẩm thực độc đáo khá hấp dẫn du khách gần xa. Nào cùng khám phá những món ăn đặc sản nổi tiếng tại vùng đất này nhé!
1. Hủ Tiếu Mỹ Tho
– Cái dai mềm của sợi bánh, vị ngọt thanh của nước dùng, mềm ngọt của thịt hòa quyện vào vị chua chua vừa phải của nước chấm, không chỉ đem đến cảm giác ngon miệng cho người ăn mà còn đọng lại hương vị thơm ngon khó quên cho thực khách khi đã thưởng thức. Hủ tiếu Mỹ Tho có lẽ là món ăn đặc sản số một ở Tiền Giang.
2. Vú Sữa Lò Rèn
– Thương hiệu đặc sản Tiền Giang này đã được khẳng định trên thị trường. Vú sữa Lò Rèn – đặc sản Tiền Giang – quả tròn, mỏng vỏ, nhỏ hột, dày ruột nên dù giá có cao hơn một chút thì người mua vẫn có lời. Vú sữa Lò Rèn mua về cứ thế bóp mềm rồi bửa ra thưởng thức.
3. Bún Gỏi Gìà Mỹ Tho
– Món bún này cũng tương tự món bún mắm vì có chung nguyên liệu là mắm cá. Bún gỏi già ngon phải nấu chung với me để cho ra nước lèo chua chua ngọt ngọt đặc trưng, ăn chung với tép bạc, tép lột hay tôm sú lột là ngon nhất.
4. Ốc Gạo Tân Phong
– Ốc luộc chấm nước mắm chanh ớt thêm chút gừng cho ấm bụng và khử mùi tanh. Ốc mới luộc còn nóng, con nào cũng vàng ươm, béo ngậy, ngọt thịt, giòn giòn không gây ngán. Trong ruột ốc thường có nhiều con nhỏ như hạt gạo, nhất là mùa sinh sản ốc càng béo, ngọt, khi nhai giòn giòn.
5. Bánh Vá(Bánh Gía)
– Ghé qua chợ Giồng thì không thể bỏ qua món bánh vá làm từ những nguyên liệu rất quen thuộc như bột gạo, bột năng, gan heo, giá sống. Nhân bánh gồm giá sống, gan heo, tôm được cho vào trong vá trước sau đó mới múc bột thêm vào sao cho ngập các loại nguyên liệu.
6. Bánh Bèo Chợ Hàng Bông
– Có hai loại cho bạn lựa chọn là bánh bèo nhân mặn và nhân ngọt. Bánh bèo mặn thường có đậu xanh, bì lợn xắt sợi, bánh mì chiên cắt hạt lựu và thêm hành phi thơm nức mũi. Bánh bèo ngọt lại béo ngậy với nước cốt dừa tươi. Chủ quán thường phục vụ bánh bèo cùng bát mắm ớt và chút dưa ghém để mời khách.
7. Chuối Quết Dừa
– Nguyên liệu chính làm món chuối quết dừa chỉ gồm chuối sứ xanh, già và dừa nạo. Công đoạn chế biến cũng đơn giản, không cầu kỳ, nhưng cần sự khéo léo và có kinh nghiệm.
8. Sam Biển Gò Công
– Không nên từ chối sam biển ở Gò Công Đông nếu bạn có dịp đến chơi ở Tiền Giang khoảng từ tháng 10 cho tới tháng 2 âm lịch. Sam cái đang có trứng làm món nướng là tuyệt nhất. Sam được làm sạch, cứ thế đặt lên bếp than hồng, nướng cho đến khi vỏ đổi màu, mùi thơm tỏa ra ngào ngạt cũng là lúc sẵn sàng cho buổi tiệc.
9. Mắm Tôm Tiền Giang
– Mắm tôm chà Gò Công là loại đặc sản của xứ Gò Công (Tiền Giang), từng là món quý dâng lên vua chúa nửa đầu thế kỷ 19. Món mắm tôm này có đã từ lâu, nhưng vào năm tháng nào thì không ai rõ. Một điều chắc chắn là mắm tôm chà đã trở thành món ăn của cung đình triều Nguyễn do được “tiến cung” phục vụ bà Từ Dũ.
10. Cá lóc nướng trui – đặc sản Tiền Giang nhất định phải thử
– Vừa là đặc sản của các tỉnh miền Tây, vừa là món ăn có tiếng tại Tiền Giang, cá lóc nướng trui đem đến hương vị khó quên. Món đặc sản Tiền Giang nghe tuy dân giã nhưng đây lại là hương vị để lại vấn vương trên đầu lưỡi khi thưởng thức.
– Chọn những con cá vừa phải, còn tươi, đem xiên qua nhánh cây trâm bầu rồi đốt lửa đem nướng, hương thơm lừng nức mũi. Gỡ cá ra khỏi xiên rồi đặt trên một tàu lá chuối sạch sẽ, rồi thưởng thức.
– Để tăng thêm hương vị, cá lóc nướng trui có thể đem chấm cùng muối ớt hoặc nước mắm me hay ăn kèm cùng các loại rau. Làm thêm đôi ba chén rượu, đảm bảo không quên được hương vị này.
11. Cháo cá lóc rau đắng
– Cháo cá lóc rau đắng không chỉ là món ăn thường ngày mà còn là nét đặc sản rất riêng của Tiền Giang.
– Chọn cá nấu cháo thường là cá lóc đồng, tuy bé nhưng thịt chắc và thơm hơn. Cá lóc được cho vào đun cùng với cháo để ngọt nước và mùi thơm hòa quyện cùng nhau. Sau khi đã nêm nếm đủ gia vị, đầu bếp sẽ cho thêm vào hành tím cùng hành lá, ngò rí, tương hột, để nồi cháo có vị đặc trưng.
– Ăn kèm là đĩa rau đắng, thứ rau đắng tê đầu lưỡi ngay khi cắn nhưng về sau lại rất ngọt. Món cháo cá kết hợp cùng rau đắng như là một sự quyện hòa tuyệt hảo trong từng muỗng cháo, vừa dinh dưỡng mà lại ngon miệng, ngại gì mà không thử một lần?
12. Khô cá bông lau (Cá Bông Lau Kho Khô)
– Cá bông lau có thể chế biến thành nhiều món ngon như: cánh cá bông lau, lẩu cá bông lau.. Tuy nhiên, món ăn đặc sản Tiền Giang đậm đà hương vị nhất đó chính là món khô cá bông lau.
– Khô cá bông lau được người dân Tiền Giang chế biến thành các món thơm ngon, đậm chất miền Tây như: canh chua ca bông lau nấu bần, khô cá bông lau chiên giòn ăn kèm với cơm nóng, hay món khô cá bông lau kho với nước dừa nghe thôi đã thấy thèm.
13. Chả nướng chợ Gạo
– Không phải nơi nào cũng có đặc sản miền Tây đầy hấp dẫn này. Ăn vặt nổi tiếng Tiền Giang cũng phải nhắc tới món chả nướng chợ Gạo. Thịt nạc heo sau khi luộc chín tới đem cắt lát mỏng rồi xào với hành tím và tỏi phi thơm lên. Sau đó, thịt heo đem trộn với trứng vịt đánh tan lên, thêm hạt tiêu, nước mắm cùng các gia vị khác, nêm nếm sao cho vừa ăn.Chả được nướng ở trong nồi gang, bên dưới có lót một lớp lá chuối rồi đổ hỗn hợp trứng thịt vừa rồi vào đun cho đến khi chả khô.
– Chả chín lấy ra khỏi nồi, cắt thành từng miếng và ăn kèm với rau sống, chấm cùng nước mắm chua ngọt. Một hương vị beo béo, ngọt dai hòa quyện trong khoang miệng, kích thích vị giác đầu lưỡi khiến thực khách ăn mãi không thôi.
14. Sầu riêng
– Xuôi về miền Tây khó lòng mà tránh được hương sầu thoang thoảng trong những khu miệt vườn. Mà sầu riêng Ngũ Hiệp Tiền Giang lại càng thơm hơn, là điểm đến cực kì nổi tiếng cho những ai ưa loại trái cây này.
– Với những ai đã lỡ nghiện sầu riêng thì thật sự đây như thiên đường. Sầu riêng ở đây vàng đều với múi to tròn, căng mọng, hương thơm nức mũi, khi ăn có vị bùi bùi, béo béo. Tuy rằng ăn sầu nhưng trong lòng chẳng sầu chút nào.
– Nếu thích, du khách có thể tự tay hái sầu riêng, thưởng thức tại miệt vườn, rồi còn đem về làm quà cho người thân và bạn bè nữa.
15. Mận Trung Lương
– Mận Trung Lương cũng là một đặc sản Tiền Giang rất đáng đem về làm quà cho người thân, bạn bè khi du khách ghé du lịch miền sông nước này.
– Trái mận tròn tròn, có màu hơi ửng đỏ, với hai loại mận là hồng sọc đỏ và hồng đào đá. Khi ăn rất giòn, các vị chua ngọt, chan chát quyện hòa cùng nhau, ăn kèm mắm đường thì rất ngon.
16. Nem Ông Mập
– Nem mỗi vùng mỗi cách chế biến khác nhau, nhưng theo đánh giá của nhiều thực khách thì nem Ông Mập chính là món nem đậm đà hương vị nhất.
– Nem Ông Mập có độ rời nhưng lại không bởi, có vị chua thanh không gắt, vị cay nhè nhẹ dịu dàng, khiến cho ai cắn vào một miếng cũng phải thèm thuồng muốn cắn đến miếng thứ hai.
– Đến miền Tây, bạn có thể mua nem Ông Mập về làm quà để tặng bạn bè hoặc gia đình, hay đơn giản chỉ là mua vài xâu nem về để làm mồi nhậu. Chắc chắn đây sẽ là những trải nghiệm thú vị.
Trên đây là những món ăn đặc sản nổi tiếng ở Tiền Giang, bạn đã dùng thử hết chưa? Nếu chưa thì hãy thử đến Tiền Giang dùng ngày đi nào.
